坛装酒的封口需要注意先在坛口覆盖一层干净的薄牛皮纸,在牛皮纸上面覆盖柔软的塑料薄膜。先覆盖干净的薄牛皮纸是为了趁平坛口(坛口不一定平整)保护塑料薄膜,然后再覆盖柔软的塑料薄膜是为了保证密封的效果,避免酒体挥发,影响窖藏效果。用麻绳绕坛口缠绕,将塑料薄膜和薄牛皮纸压紧。