“赛琼碗”一次盛大的民间徽菜博览会

赛琼碗为绩溪当地民间组织的神会活动，徽州老百姓以赛琼碗供品的方式，纪念隋末农民起义领袖汪华。自唐代开始，每年正月十八至二月十五日，绩溪乡村皆要举行花朝会。盛会有挂灯送灯、杀猪宰羊、设案置供、撑旗迎神、敲锣放炮、燃香祭祀等程序。置供，即烹制琼碗，摆设供献。