牛爸爸说:我们开店不是为了做生意,而是想开一间世界第一的牛肉面店。 他用了26年的时间,煮完了世界上所有的牛肉,最后才选出用非常规的澳洲和牛; 汤底用一箱牛骨,16公斤牛腱子肉、肋排、牛腩,三种肉混合熬出的味道才有层次感; 一碗面有3-4种肉,每一块肉的味道和口感都不同。