自己在家做五香味儿的咸鸡蛋,这个做法也可以做鸭蛋,因为腌渍的汤用调料煮过后加入白酒,腌好的鸡蛋有酒味和五香味,这个腌料汁,可以反复使用,每次捞出鸡蛋后再加两大碗水,加入直至饱和的盐,煮开,晾凉倒入小半碗酒继续使用,越腌味道越好,正好养了一坛腌鸡蛋的老汤