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包子创业者
优质美食领域创作者
为包子行业创业者们提供相关信息，关注包子创业者的现况与发展。
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02:15
理解速冻包子蒸熟后偏小、萎缩、塌陷的新角度 ——蒸制环节控制
1548次观看
01月04日
02:47
速冻生坯包子小批量生产的配方工艺为什么不能完全应用于大批量中
2398次观看
2022年11月10日
05:08
速冻生坯包子口感提升之理论篇——渗透率
2906次观看
2022年05月12日
04:27
开包子店和搞包子技术的逻辑不一样，用技术思维去开店大概率会败
3009次观看
2022年03月03日
03:59
奥尔良鸡肉包，机器速冻生坯，配方附后
6667次观看
2022年02月24日
03:04
做速冻生坯包子，酵母的发酵能力重要，存活率更重要
4291次观看
2022年01月04日
02:03
速冻生坯包子，没冻透，表皮冻硬后马上打包，可行吗？
2051次观看
2021年12月10日
01:14
秋冬季节，醒发时间延长，对速冻生坯包子保质期、质量的影响
1689次观看
2021年12月03日
01:38
包子机不能操作软面团，速冻后回缩，怎么办？
1959次观看
2021年11月26日
01:25
包子机和手工包制，在做素馅时，核心区别是什么？
2199次观看
2021年11月23日
01:22
做包子，不应只做手艺人
1748次观看
2021年10月21日
01:19
做速冻生坯包子，使用液氮速冻的优缺点有哪些？
4285次观看
2021年10月18日
00:29
菜馅速冻生坯包子，为什么蒸熟后会出很多水？
2127次观看
2021年10月15日
01:21
开包子店不要过度理想主义
2958次观看
2021年09月18日
01:06
包子肉馅发柴、发干、不细腻的原因及解决方法
4279次观看
2021年09月13日
01:48
包子长时间售卖，并且多次复蒸，卖相、口感不好的原因及解决方法
1万次观看
2021年09月06日
00:36
速冻生坯和现蒸包子的口感差异体现在哪？
2791次观看
2021年09月01日
01:17
包子连锁店，绝不是单店的简单复制，是比食品厂还复杂的综合体
2206次观看
2021年08月26日
01:56
速冻生坯包子，蒸熟后比现蒸的小，为什么？怎么解决？
2840次观看
2021年08月23日
04:59
极度竞争时代，包子店的生存之道，如何用小成本获得竞争优势？
4581次观看
2021年08月20日
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