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吉尔的小灯塔
美食会说话，那些关于美食的事情，我们希望你知道。
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像#mbti 的问卷一样，查清楚#腹胀 原因
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2024年12月12日
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刀具终极指南，一次性把钢材全部搞明白！#碳钢 |#大马士革 |
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2024年12月06日
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冰煮羊真的会更好吃吗？科学分析冰在烹饪中的实际作用
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2024年09月30日
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#不锈钢锅 也能#不沾 ？硬核解析#粘锅 的底层原理，#铁锅 秒变
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2024年09月13日
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#猪肉 #异味 全解！硬核解析猪肉各个异味的来源和处理方法
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2024年08月16日
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科研#欧包 ，有手就行的#硬欧 ？掌握原理，轻松入门！
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2024年05月11日
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澄清#高汤 有手就行？轻松清理#油炸 后的废油
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2024年05月10日
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从雪糕到勾芡，一条视频带你了解厨房增稠剂的全貌
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2024年03月01日
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如何科学地搭配风味？硬核深入底层原理，解构特调咖啡的框架
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2024年02月08日
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#生腌蟹 能不能吃？一次性解决#寄生虫 、#细菌 问题
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2024年01月13日
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超硬核#香料 指南！一条视频带你入门香料世界
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2023年12月15日
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科学发酵15万SHU辣度的黄灯笼辣椒，制备金汤肥牛！驱寒必备
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2023年11月24日
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终极烤鸡指南！从卤盐水到绑法，把底层原理一次搞清楚！
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2023年11月18日
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科学家庭炒菜，不过油，也有餐厅一样的干香
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2023年11月17日
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科学制备蒜蓉辣椒酱，大蒜处理原理解析，学会立马举一反三！
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2023年10月30日
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科学萃取#辣椒油 ，精准的油温、配比和品种选择，完美复刻！
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2023年09月28日
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底层解析辣白菜，科学配方，掌握发酵原理！ 辣白菜|白色泡菜
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2023年08月18日
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2023年08月18日
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科学制作贵州红酸汤，对照测试不同发酵方法和器皿，解决痛点！
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2023年08月05日
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微观层面解释四川泡菜原理，把玄学讲清楚！ 泡椒|泡姜|跳水泡菜
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2023年06月08日
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