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  • 生牛奶、生羊奶未经杀菌处理,可能存在布鲁氏菌、李斯特菌、沙门氏菌等致病菌,以及寄生虫卵等风险,直接饮用安全隐患较大。若确有饮用需求,需注意以下关键要点以降低风险: 
一、确保奶源安全是核心
- 来源可靠:选择经过检疫、健康状况良好的牛羊(避免病畜或带菌动物),且挤奶环境需清洁(如畜舍卫生、挤奶工具消毒等),减少奶源被污染的可能。 
二、饮用前必须彻底杀菌
- 煮沸杀菌是关键:将生奶煮沸后再喝(水沸后继续煮3-5分钟),高温可有效杀灭大部分致病菌和寄生虫卵。
- 避免“巴氏杀菌”自行操作:家庭难以精准控制巴氏杀菌的温度(如62-65℃保持30分钟)和时间,煮沸更简单可靠,不建议尝试低温杀菌。
三、储存和饮用过程防污染 
- 及时冷藏:挤奶后若暂时不喝,需立即放入冰箱冷藏(4℃左右),缩短微生物繁殖时间,且存放不超过24小时。
- 容器清洁:盛放生奶的容器需彻底清洗、消毒(如用开水烫洗),避免细菌残留。 
- 现煮现喝:煮沸后的奶建议一次喝完,避免反复加热或长时间存放,防止二次污染。
四、特殊人群需谨慎 
- 老人、儿童、孕妇、免疫力低下者等,感染风险更高,不建议饮用生奶,避免因致病菌感染引发健康问题(如布鲁氏菌病、李斯特菌感染等)。
虽然通过上述措施可降低风险,但生奶的安全隐患仍无法完全消除。从健康角度出发,更建议选择正规渠道购买经过杀菌处理的巴氏奶或常温奶,既能保证营养,又能避免感染风险。若饮用生奶后出现发热、腹泻、腹痛等不适,需及时就医。#布病#健康科普 #医学科普 #健康咨询来小荷 #儿童饮食 @关节医生张志峰
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    生牛奶、生羊奶未经杀菌处理,可能存在布鲁氏菌、李斯特菌、沙门氏菌等致病菌,以及寄生虫卵等风险,直接饮用安全隐患较大。若确有饮用需求,需注意以下关键要点以降低风险: 一、确保奶源安全是核心 - 来源可靠:选择经过检疫、健康状况良好的牛羊(避免病畜或带菌动物),且挤奶环境需清洁(如畜舍卫生、挤奶工具消毒等),减少奶源被污染的可能。 二、饮用前必须彻底杀菌 - 煮沸杀菌是关键:将生奶煮沸后再喝(水沸后继续煮3-5分钟),高温可有效杀灭大部分致病菌和寄生虫卵。 - 避免“巴氏杀菌”自行操作:家庭难以精准控制巴氏杀菌的温度(如62-65℃保持30分钟)和时间,煮沸更简单可靠,不建议尝试低温杀菌。 三、储存和饮用过程防污染 - 及时冷藏:挤奶后若暂时不喝,需立即放入冰箱冷藏(4℃左右),缩短微生物繁殖时间,且存放不超过24小时。 - 容器清洁:盛放生奶的容器需彻底清洗、消毒(如用开水烫洗),避免细菌残留。 - 现煮现喝:煮沸后的奶建议一次喝完,避免反复加热或长时间存放,防止二次污染。 四、特殊人群需谨慎 - 老人、儿童、孕妇、免疫力低下者等,感染风险更高,不建议饮用生奶,避免因致病菌感染引发健康问题(如布鲁氏菌病、李斯特菌感染等)。 虽然通过上述措施可降低风险,但生奶的安全隐患仍无法完全消除。从健康角度出发,更建议选择正规渠道购买经过杀菌处理的巴氏奶或常温奶,既能保证营养,又能避免感染风险。若饮用生奶后出现发热、腹泻、腹痛等不适,需及时就医。#布病#健康科普 #医学科普 #健康咨询来小荷 #儿童饮食 @关节医生张志峰
    @布病疼痛科医生贺红兵 · 6月26日
    布病疼痛科医生贺红兵