红烧鸡翅根 鸡翅根加葱姜料酒腌渍10分钟 油温7成热下锅炸制表面上色 捞出 炒糖色时颜色为鸡血红 先将花椒大料的香味炸出来再下入葱姜爆香 水的量没过原料为最佳 调颜色时不要太深 随着汤汁渐少颜色也会越来越深 小火炖20分钟大火收汁即可出锅装盘
