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被誉为川菜排名第一的家常菜,看明哥如何炒出这道经典的下饭神器
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2020-02-17发布
回锅肉,排名川菜第一,起源于祭祀,后经厨师改良,流传到今日。由此产生了一系列回锅菜式,如回锅兔、回锅鱼、辅料变化又有了尖椒回锅肉、莲白回锅肉、锅盔回锅肉,苕皮回锅肉。但蒜苗回锅肉是永远的经典。
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