厨师长教你“清蒸茼蒿”的做法，不粘不沱不出水，原来蒸菜有决窍

茼蒿一把，洗净后,抓出沥干水分。把茼蒿沥干水分后，加入一勺植物油拌匀，拌匀后，散入干淀粉，要达到干燥的状态。小技巧：加入植物油，第一，能防上茼蒿之间粘连。第二，能防止茼蒿过多的出水。拌淀粉的时候，不要加入食盐，免得大量出水。