战争与化学

白酒、果香里那股清甜香气，来自乙酸乙酯。常温下是无色液体，沸点 77℃极易挥发，自带果香酒香；微溶于水，却能溶解油脂、树脂、油漆，既是酒香功臣，也是工业常用强力溶剂。本期聊聊酯化反应、它的理化特性，以及为什么它既是风味物质，又是大家熟悉的卸甲水原料。⚠️危险化学品，请勿私自实验。#乙酸乙酯 #科普 #酒 #vibe知识大赏 #化学