洋姜，洋人的洋，老姜的姜。叫姜，不是姜

它跟姜没关系，是向日葵那边的亲戚，秋天在地底下长成一窝，一锄头下去就全出来了。 洗干净能生吃，脆的，水分足，咬着有点甜，但甜得很轻，像没长开的荸荠。 最常见的吃法是腌：切片，酱油、盐、辣椒，封进坛子里放几天，捞出来配粥，脆劲儿还在。 也能切片炒肉，或者丢进汤里煮，煮久了会面一点。 它含的是菊糖，不是淀粉，所以不算主食那一类，吃着没什么负担。 缺点也得说：菊糖吃多了会胀，真会。第一次最好少吃点。 还有，它长得坑坑洼洼，泥全塞在缝里，一块要刷半天。 今天先记到这儿。你那边管它叫什么？#洋姜