【 鸡蛋买回家不要先洗再放 】近日，辽宁沈阳一家三口食用了变质鸡蛋后，相继出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，而鸡蛋变质的

#媒体原创 #鸡蛋应该大头朝上保存 【#鸡蛋买回家不要先洗再放 】近日，辽宁沈阳一家三口食用了变质鸡蛋后，相继出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，而鸡蛋变质的诱因是保存前曾被清洗过。专家表示，水洗鸡蛋并不等于“一定中毒”，但确实会提高被污染的风险。那鸡蛋买回家应该如何存放？ 鸡蛋买回家后不要水洗后存放，以免破坏蛋壳表面的天然胶质保护膜；表面有污物时，可用干布或纸巾擦拭。 鸡蛋应放在冰箱冷藏室内部，温度较稳定的位置保存，避免放在冰箱门上，因为频繁开关门会导致温度波动。 鸡蛋储藏的时候要大头朝上、小头朝下竖立存放。鸡蛋大头一端有气室，这样摆放有助于保持蛋黄位置稳定，减少散黄和变质风险。 鸡蛋最好用原包装盒或专用蛋托存放，与生肉、海鲜以及葱姜蒜等气味较重的食物分开，避免交叉污染和串味。 烹饪前再清洗鸡蛋，清洗后也应尽快烹饪食用。