复刻巧克力派·脆壳拉丝棉花糖柔软蛋糕条

我做了这款脆裂巧克力外壳，里面夹着柔软香草蛋糕层＋Q弹棉花糖内馅的巧克力派蛋糕条。 软软的香草蛋糕中间夹上有嚼劲的棉花糖，再薄薄裹一层黑巧克力脆皮，咬开咔嚓脆。 冷藏定型之后咬一口，巧克力“咔嚓”裂开，内里蓬松又Q弹，和普通巧克力派有着不一样的迷人口感。 用20cm方模做大整块，再切成长条、逐个挂壳，造型干净好看，做起来也不难。 材料简单，成品却像送礼级别的精致甜点，冰过之后风味最佳。 希望你看得开心～   📋食材（约8个） ▪️香草蛋糕胚（20cm方模） 全蛋 150g 白砂糖 80g 盐 1g 蜂蜜（或玉米糖浆）10g 香草精 4g 牛奶 30g 植物油 25g 低筋面粉 90g ▪️棉花糖内馅（16.5cm方模） 水 50g 吉利丁粉 10g 水 45g 白砂糖 130g 玉米糖浆 100g（防止糖结晶，让棉花糖柔软Q弹） 奶粉 7g（可选，增香） 盐 1g 香草精 5g ▪️巧克力外壳 黑巧克力（调温/涂层巧克力） 白涂层巧克力（可选，装饰用） #把秋天烤进甜点里 #巧克力派 #巧克力派制作 #治愈系美食 #助眠