标准化半成品就应该更便宜吗？鹤九指出，中央厨房并非简单的“批量生产”：集中采购、标准化加工、冷链配送和门店管理都会产生新

#一虎一席谈 标准化半成品就应该更便宜吗？鹤九指出，中央厨房并非简单的“批量生产”：集中采购、标准化加工、冷链配送和门店管理都会产生新的成本，一碗菜的综合成本未必低于单店现做。你愿意为锅气买单，还是为标准化安全买单？ #预制菜争 #中央厨房 #半成品菜 #消费者知情权