【这手法！ 六次上盐的火腿才叫讲究 】 火腿上盐居然像天女散花 火腿修整成竹叶形后，需历经六次上盐完成风味蜕变——首次上

#媒体原创【这手法！#六次上盐的火腿才叫讲究 】#火腿上盐居然像天女散花 火腿修整成竹叶形后，需历经六次上盐完成风味蜕变——首次上盐挤出血水，隔数天二次撒盐如“雪花满天飞”，再依次定点为髋、膝、踝部位上盐防腐，对膘厚、露骨处重点补盐，带皮处反复搓磨。这六重盐序，步步皆章法，是祖辈手手相传的腌制智慧！#寻味山海