
10寸(27cm)自制意式香肠披萨|整理好配方 🍕披萨面团 - 高筋面粉 150g - 盐 3g - 糖 6g - 速溶干酵母 4g - 温水 90g - 橄榄油 10g 🍅自制披萨番茄酱 - 中等西红柿 3个(410g) - 洋葱 1/3个,切碎 - 大蒜 1汤匙,切碎 - 牛至 1茶匙(可选) - 罗勒碎1茶匙(干罗勒也可以) - 橄榄油40g - 盐 1-2撮 - 糖1茶匙(按口味调整) - 黑胡椒适量 可选:额外再加市售番茄酱30g,风味更浓郁 🧀顶料(铺在表面) - 马苏里拉奶酪 210g - 洋葱碎 - 青椒 - 罐头玉米粒 - 意大利辣味香肠(萨拉米) - 黑橄榄 💡小贴士 刚出炉的热披萨,外面买的完全没法比!饼底松软。 发酵好的面团可以冷冻保存,最长放3个月。 多熬的番茄酱还能直接当意面酱,一次多做很划算。 配料可以自由替换,虾仁、烤肉、鸡肉都可以。 不加市售番茄酱:味道清新清爽,记得用盐、糖平衡番茄酸味; 加了番茄酱:风味更厚重,盐糖可以少放甚至不放。 强烈推荐自己动手做一次自制披萨! #真实生活分享计划 #手工披萨 #披萨新做法 #治愈系美食 #烘焙教程