海外风云&国际关系

#中餐 #北京 廖女士即Joyce Chen（丈夫姓陈），北京出身，他爸是清末民初铁路系统高管，四合院长大，是典型的大户小姐。廖女士没读过大学，此前英语很差，出国之前从事保险行业，能说会道，1949年4月从上海坐船去了波士顿。 她在美国主要是搞中国北方菜，做节目+卖书+开饭店+申请专利，代表作有北京意大利饺、木须肉、北京烤鸭等，牛津大辞典里面许多中文菜名，就是根据她写的。2014年美国邮政推出名厨系列邮票，五人上榜，她代表中餐荣登。 另一位中餐标杆人物是无锡的江孙芸女士，也是大户人家出身，北平辅仁大学毕业，在旧金山做川菜江南菜，得过终身成就奖。他们二人是美国中餐两大Top人物，都是半路改行，家境也很相似。