【 四川有种板鸭是圆鼓鼓的 】 什邡板鸭为什么看起来鼓鼓圆圆的？原来什邡板鸭的特点是“以竹撑体”，在本地土麻鸭腹腔撑入竹

#媒体原创 【#四川有种板鸭是圆鼓鼓的 】 什邡板鸭为什么看起来鼓鼓圆圆的？原来什邡板鸭的特点是“以竹撑体”，在本地土麻鸭腹腔撑入竹子，让盐分均匀渗透，腌制入味。冬天制作生板鸭的周期长达20多天，就像腊肉一样。什邡板鸭会做成腊板鸭和卤味板鸭两种风味，上桌讲究片着吃，肥瘦相间码得整齐，入口肥而不腻，满是烟熏和风干凝成的醇香，也是当地人的团圆年味。