这款面包内填入巧克力奶油，表面淋上光亮甘纳许，风味浓郁

食材 巧克力面包面团 250g 高筋面粉 30g 低筋面粉 15g 可可粉 10g 奶粉 40g 细砂糖 4.5g 盐 2.5g 高活性干酵母 155g 冷藏牛奶 30g 淡奶油 40g 全蛋 10g 蜂蜜 30g 无盐黄油 刷面蛋液（蛋黄+牛奶） 巧克力卡仕达奶油 1个 蛋黄 15g 细砂糖 0.5g 盐 6g 玉米淀粉 30g 温热淡奶油 60g 温热牛奶 40g 调温黑巧克力 4g 可可粉 5g 无盐黄油 1g 香草精（可选，可省略） 甘纳许 50g 调温黑巧克力 40g 淡奶油 5g 蜂蜜 4g 无盐黄油 巧克力碎 ⚠️面团不需要发到像当日直接发酵的状态那么充分，避免发酵过度。 如果前一次发酵就涨到2倍大，第二天面团会瘫软、失去支撑力。 ⚠️不用等到完全饱满膨大，发到70%~80%即可；冷藏熟成的面团外表看着不大，内部发酵程度已经很高。 #真实生活分享计划 #巧克力面包 #甘纳许 #小孩菜 #烘焙教程