鲜格格玩世界·小白餐饮创业

中国餐饮行业现状，总量缓增、存量厮杀！ 2026上半年全国餐饮收入28255亿元，同比+2.8%但是增速持续放缓。行业已经告别全面扩张时代，进入存量竞争。门店高周转、首次出现总量净减少行业洗牌加剧，大量新店开业、大量老店倒闭。新开速度赶不上闭店速度，夫妻小店、网红店淘汰压力最大。 客户消费理性化，质价比为王，客单价下行大众减少冲动消费，砍掉高价宴请；人均20–80元平价刚需餐饮成为市场主流；高端正餐持续承压。消费者不再愿意为过度装修、网红噱头买单，看重口味、性价比、食材透明度。同时招工难，房租人力成本也在逐渐上升，总体来说需要有特色才能持久。 #餐饮人 #餐饮现状 #拉面馆 #餐饮创业 #餐饮人加油💪