福山区蔡家夼：明朝黄姓聚居的村落。据2003年版《福山区地名志》可知蔡家夼位于福山城东南6.8公里，属兜余镇。有430户

#我的家乡我来拍 福山区蔡家夼：明朝黄姓聚居的村落。据2003年版《福山区地名志》可知蔡家夼位于福山城东南6.8公里，属兜余镇。有430户，1240人。耕地830亩，果园200亩。村聚落呈长方形，南北长约820米，东西宽约610米。有南北向主街2条，东西向主街4条。村北有轸(格庄)八(角)高速公路经过。 据传，明朝洪武年间，黄姓由河南省固始县迁居于此，初名黄家疃。后又有蔡、包、宫姓等迁入，村址向南山夼尽头发展，易名夼里村。至明末，蔡姓繁衍成大户，以姓更名蔡家夼。村东有神山，山上原有古庙，1947年拆除;山腰有山洞，现保存完好。村南有姑子庵，明建，1966年拆除。村处丘陵地带，黄粘土壤。20世纪60年代开始兴修水利，在村南建塘坝2座。70年代初，东干渠建成后，利用干渠水灌溉。1979年建一、二级扬水站各1座,扬程39米、53米,安装75马力电动机2台，可浇地600亩。1983年前，以粮为主，集体经营。1983年以后，实行家庭联产承包责任制，粮果菜兼作。1995年后，进行产业结构调整，注重经济效益，发展高效农业。到2000年，更植大樱桃200亩。主产小麦、玉米、地瓜、花生、苹果、大樱桃等，其中小国光苹果，曾享誉全国。骨干企业有砖厂、石子场等。村有小学、幼儿园、卫生所各1处，户办小商店2家。 其村知名人士有:蔡启伦，曾任山东社会科学研究院副教授，编撰出版过多部诗歌、散文和小说。蔡启茂，天津纺院毕业后，留学日本，曾任天津纺院机械和金属教研室主任。黄强，中学文化，曾任江西红都钢厂副厂长。 另据蔡华先老师的《晒字苹果是怎样诞生的》可知蔡家夼村的苹果曾经在国宴上用来招待外宾，那个年代享用国务院特批专供的东北大豆饼。在1959年，为了庆祝新中国成立十周年，北京农业展览馆举办全国大型农业成就展览会，蔡家夼村将精选的晒字苹果送去参加展出，这，就是福山过农门曾经引为自豪的“苹果状元进京”。#胶东村庄