打卡帝都好味道

【哈哈哈 今天啊 咱们接着国家级非遗天福号 寻味他家的年代美味 今天就请天福号的第九代技艺传承人宋工 解读他家当年的独家美味 一肠多吃的蛋清肠。】 这个蛋清肠啊 看着就像粉肠 吃起来呢 比一般的粉肠嫩很多 仔细分辨 哈哈哈有点若有若无的蛋香。宋工说啊 这款蛋清肠 当年别家没有 最大的工艺特点 就是在传统的粉肠生产工艺里 加入了蛋清（这个蛋清的作用 大家可能就都知道了 提升嫩度和口感香味我就不再赘言了） 而且吃法花样翻新 煎一下吃 味道更好 也可以切成丁炒饭吃 当年可是风靡京城呢。 其实啊 天福号的蛋清肠之所以收到热捧 还有一个原因 这个咱们聊他家的金牌产品蒜肠或者松仁小肚的时候 再揭秘 哈哈哈 #满级吃商通关赛 #省饭课代表