平顶山翟集村：千年醋韵传文脉 古村新貌焕生机

初夏时节，果香伴醋香，古韵润新村。位于平顶山市宝丰县李庄乡的翟集村，坐拥千年酿醋技艺、厚重历史文脉与百年明清古建，是获评“中国历史文化名村”“中国传统村落”的特色古村。如今，这片沃土依托非遗醋产业、文旅融合发展，让千年老村焕发全新活力，走出了一条文化传承与乡村振兴共生的特色发展之路。6月1日，河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者专程赶往翟集村采访，近距离接触翟集村民延续千年的坚守。 58岁的付申春是土生土长的翟集村人，小时候就是看着父辈们做醋长大的，成年后去平顶山市区做生意，朋友们一听说他是翟集人，都会夸赞他们的醋。三年前，他重回故里，收拾老宅，聘请村里做醋高手开始用传统方法做醋，“经过这几年摸索，生意一年比一年好，今年准备再扩大规模，”付申春说。 正在帮付申春家做醋的杨广军领着记者详细讲解翟集醋的做法，并一再强调，翟集醋最大的特点就是后味香，但有些秘方是不能外传的。