古今接力守护舌尖安全 从周代五谷不时、果实未熟不鬻于世，到国务院紧盯幽灵外卖，中国食品安全监管，已跨越千年。笔记记载的上

古今接力守护舌尖安全 从周代五谷不时、果实未熟不鬻于世，到国务院紧盯幽灵外卖，中国食品安全监管，已跨越千年。笔记记载的上古禁例，被认为是最早的食品安全管理记录。 北宋乾德三年965年，宋太祖诏令开封府，令京城夜市，至三鼓以来不得禁止，官府要求商贩入行，会登记造册，由行首审核商品质量。唐代法律更为严厉，《唐律疏议》规定，屠肉有毒，致他人食，违者杖九十；若致人生病，徒一年；致人死亡，历代探索，为现代监管积累了制度雏形。 2025年，全国食品安全监督抽检617.69万批次，不合格率2.79%，总体形势平稳。米面油肉奶不合格率连续5年处于低位，国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。 市场监管总局围绕全链条监管，对大宗食品周周检，校园食品双周检，婴幼儿配方食品月月检，并加大对直播带货、外卖等抽检力度，多批次抽检不合格企业数量同比下降57%。 2026年4月，国务院食安办印发通知，部署五一和端午期间食品安全工作，强化餐饮环节监管，紧盯幽灵外卖、无堂食外卖经营不规范等突出问题，抓好网络餐饮治理。 古今接力，守护舌尖上的安全从未停歇。 #食品安全 #舌尖上的安全 #食品监管 #网络餐饮治理#食品