茅台酒的历史可追溯至西汉时期（公元前135年），其雏形为当时茅台镇一带所产的“枸酱酒”。汉武帝时期，唐蒙出使南越（今贵州

茅台酒的历史可追溯至西汉时期（公元前135年），其雏形为当时茅台镇一带所产的“枸酱酒”。汉武帝时期，唐蒙出使南越（今贵州仁怀一带）带回此酒，汉武帝饮后赞曰“甘美之”，这被视为茅台酒走出深山的开端278。 关键发展节点： 展开讲讲 汉代至明清 展开讲讲 汉代“枸酱酒”是茅台酒的前身，唐宋时期发展为蒸馏酒，元明时期出现“回沙”工艺。清代康熙年间（1704年），茅台镇的“偈盛烧坊”首次正式以“茅台酒”命名产品，标志着品牌化雏形的形成378。 近代工业化 展开讲讲 1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会获金奖，声名远播。1951年，政府整合当地三家烧坊（成义、荣和、恒兴）成立国营茅台酒厂，现代茅台酒生产体系由此确立57。 工艺传承 展开讲讲 茅台酒的酿造工艺（如“端午制曲、重阳下沙”）自明清延续至今，2006年被列入国家级非物质文化遗产，体现了千年技艺的完整性89。 综上，茅台酒的源头可追溯至西汉，但正式以“茅台酒”命名并形成规模化生产始于清代，现代茅台酒厂则成立于1951年。