冲压刀和手工锻打夹钢刀哪个好使

冲压刀一个小时能出100把。手工锻打夹钢刀，一个小时出不了一把刀。冲压刀难磨不锋利。手工锻打夹钢刀，软钢包硬钢经过高温淬火。手工水磨开刃。刀口硬度高。好磨。持久锋利性能高#这活你们干过吗 #民间手艺