大名回族传统美食炖羊肉 原来这才是羊肉的神仙吃法 家乡特色小吃 回族美食 大名府 大名炖羊肉是当地最具代表性的回族传统美

大名回族传统美食炖羊肉 #原来这才是羊肉的神仙吃法 #家乡特色小吃 #回族美食 #大名府 大名炖羊肉是当地最具代表性的回族传统美食，与各地相比另有一番独特风味。其制作工艺讲究：将羊肉剁成三尖块，开水氽透后放入冷清水锅，配以酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒等调料，先用旺火加热开锅后改用温水慢炖至烂熟。特点是羊肉熟烂、汤汁醇浓、味道鲜美，吃起来软烂香鲜、回味无穷。