大蒜发芽别扔！5 天发芽蒜抗氧化力翻倍，营养逆袭升级～

还在把发芽大蒜当变质食材丢？大错特错！国际权威期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》研究表明，发芽 5 天的大蒜抗氧化活性达峰值，远超新鲜大蒜。大蒜发芽时会启动 “防御机制”，合成更多槲皮素、含硫化合物等营养成分，还会产生特殊代谢物，既能中和自由基，又能为身体提供天然防护。它不仅安全可食用，口感还更温和，炒菜、凉拌、泡水都合适。别再浪费这份 “升级营养”，赶紧把发芽大蒜留起来～ #大蒜发芽 #抗氧化好物 #科普干货 #食材妙用 #营养升级 @抖音科普 @生活小妙招 @健康饮食指南 @科普研究所 @食材百科