她用筷子轻轻拨动了一下盘中的一块肥肉,继续解释:“肥肉油多,能量足。在以前物资更困难的时候,一点点猪油都是宝贝。家里如果能买到带肥膘的肉,肥肉部分通常会用来炼油,炼出来的油可以炒菜、拌饭,能让一家人好几天的饭菜都带着荤腥味。剩下的油渣,对我们小孩子来说,就是最好的零食了。”