紫甘蓝 vs 紫薯抗氧化对决，花青素含量 & 健康功效全揭秘

同为紫色抗氧化明星，紫甘蓝和紫薯谁的花青素更管用？基于 2025 年 Nutrients 最新研究，用实测数据拆解核心差异：紫薯直接抗氧化效率更优，低 GI 适合替代主食；紫甘蓝维生素 C/K 丰富，靶向抗炎护肠道。两者花青素种类、吸收率各有侧重，最佳吃法也不同 —— 紫薯蒸熟吃提升吸收，紫甘蓝凉拌保留营养。拒绝盲目跟风，科学对比告诉你如何搭配食用，最大化获取抗氧化与营养收益，这份饮食指南值得收藏！ #花青素科普 #紫甘蓝 vs 紫薯 #健康饮食指南 #Nutrients 研究 #抗氧化食物 @营养师顾中一 @丁香医生 @科普中国 @健康时报 @医学微视