
同为紫色抗氧化明星,紫甘蓝和紫薯谁的花青素更管用?基于 2025 年 Nutrients 最新研究,用实测数据拆解核心差异:紫薯直接抗氧化效率更优,低 GI 适合替代主食;紫甘蓝维生素 C/K 丰富,靶向抗炎护肠道。两者花青素种类、吸收率各有侧重,最佳吃法也不同 —— 紫薯蒸熟吃提升吸收,紫甘蓝凉拌保留营养。拒绝盲目跟风,科学对比告诉你如何搭配食用,最大化获取抗氧化与营养收益,这份饮食指南值得收藏! #花青素科普 #紫甘蓝 vs 紫薯 #健康饮食指南 #Nutrients 研究 #抗氧化食物 @营养师顾中一 @丁香医生 @科普中国 @健康时报 @医学微视