在香港烘焙界的壮阔战场上,有一位被尊称为“樱桃总司令”的传奇人物——泉哥。他麾下的两大护法店铺——深水埗基隆街262号的樱桃面包西饼店(1997年开业)与桂林街81号的皇爵面包西饼店(2002年开业),犹如两颗璀璨的双子星,在香港这片美食天空中熠熠生辉,让所有竞争对手望尘莫及,纷纷感叹:“既生瑜,何生亮”! 话说这“樱桃总司令”泉哥,自打15岁起便投身于烘焙界,如今已是资历深厚的60后老将,却依旧保持着少年般的热情与执着,仿佛烘焙就是他命中注定的“真爱”。他对手中的面团比对亲儿子还要上心,每日里揉啊、搓啊,愣是把平凡的面团变成了令人垂涎三尺的美味。这手艺,简直是“化腐朽为神奇”,让人怀疑他是从天上偷师来的秘方! 泉哥不仅技艺高超,治军之道也堪称一绝。他深知“水能载舟,亦能覆舟”的道理,对待员工关爱有加,体贴入微。在他的麾下,不论你是新来的小兵还是资深的老将,每周必有一天休假,享受“悠哉游哉”的小日子。加班?那更是不得了,双倍工资伺候着,让员工们感动得热泪盈眶,直呼“跟定泉哥,一生不悔”!如此一来,团队上下一心,其利断金,形成了“铜墙铁壁”般的凝聚力。 再来说说泉哥对食材的挑剔,那简直是“吹毛求疵”的程度。他坚持“正本清源”,选用的都是顶尖货色。鸡蛋?非得是湖北或北京的土鸡蛋,新鲜得能闻到鸡窝的味道;小麦粉?那得是东北严寒之地孕育出的“冰雪小麦”,口感绝佳;酵母?荷兰进口,品质保证。这一番操作下来,面包的口感那是“此味只应天上有,人间难得几回尝”!据说有一次,一位顾客吃了一口樱桃面包后,直接跪地不起,大喊:“这就是天堂的味道!” 泉哥还是个“科技控”,不惜重金引进最先进的制包机器,生产效率那是“嗖嗖”往上涨,顾客再多也不怕。而且,他深谙“酒香不怕巷子深”的道理,从不花冤枉钱在广告上,全靠顾客的口碑相传,这“自来水”的力量,比任何明星代言都管用!据说有一次,一个路人偶然走进店里买了一块蛋糕,结果立刻成了忠实粉丝,并且拉来了全家老小一起成为常客。 每个月末,“樱桃总司令”还会召集遍布全港的樱桃加盟店“诸侯”们开会,那场面,简直就是“群英荟萃”。大家各抒己见,集思广益,面包种类更新迭代,快得跟“火箭升空”似的。这种创新精神,让所有樱桃加盟店在香港烘焙江湖中始终保持着“领头羊”的地位。据内部消息透露,某次会议结束后,一位“诸侯”激动得当场宣布要给自家店面改名为“泉哥的忠实信徒